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Berlin: Brunnenkresse und Japan-Senf bekämpfen Bakterien

Berlin : Brunnenkresse und Japan-Senf bekämpfen Bakterien

Viele Kräuter aus dem Garten enthalten Senföle, die Erkältungen vorbeugen können. Sie wirken entzündungshemmend und bekämpfen Bakterien. Dazu zählen beispielsweise Japan-Senf und die Brunnenkresse.

„Japan-Senf kann man in den Salat mischen, aufs Brot geben oder auch über ein Wokgericht geben”, erklärte Gärtner Christian Herb auf der Internationalen Grünen Woche (noch bis 25. Februar). Die Blätter der Pflanze schmecken scharf und intensiv nach Senf.

Japan-Senf bevorzuge einen sonnigen bis leicht schattigen Platz und gedeihe auch gut auf dem Balkon. Brunnenkresse mache sich ebenfalls gut in der Salatschüssel, zum Beispiel gemeinsam mit Feld- und Kopfsalat, erläuterte Herb. Er betreibt in Kempten (Allgäu) eine Bio-Gärtnerei im bundesweiten Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau.

(dpa)