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Neckarsulm  18.05.2018 11:25 Uhr

Lidl ruft Meeresalgen-Salat zurück

Lidl Schlechte Nachrichten für Salat-Freunde: Lidl hat einen Meeresalgen-Salat aus dem Sortiment genommen. Als Grund gab der Lebensmitteldiscounter eine mögliche Belastung mit Hepatitis-E-Viren an. Mehr...
Berlin  17.05.2018 10:15 Uhr

Eine Lasagne mit Erdbeeren und Crêpes

Erdbeerlasagne Hier kommt das ultimative Rezept für alle Erdbeer-, Lasagne- und Crêpefans. Wie passt denn das zusammen? Auf die ungewöhnliche Idee wurde Foodbloggerin Doreen von ihrem Sohn gebracht. Sein absolutes Lieblingsessen ist nämlich zufällig Lasagne. Mehr...
Köln  16.05.2018 12:31 Uhr

So gelingt ein glutenfreier Salat fürs Grillbuffet

Sommersalat Für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit kann der sommerliche Grillabend zum Spießrutenlauf werden: Zu vielen Speisen wird Brot gereicht - meist kein glutenfreies. Dass es auch leckere glutenfreie Beilagen gibt, beweist das folgende Rezept. Mehr...
Berlin  16.05.2018 05:02 Uhr

So kommt man glutenfrei durch die Grillsaison

Schawarma-Salat Laue Sommerabende schreien geradezu danach, den Grill anzuwerfen. Wer an Zöliakie oder Weizenunverträglichkeit leidet, muss jedoch auf vieles achten. So kommen Betroffene beschwerdefrei durch die Grillsaison. Mehr...
Berlin  16.05.2018 04:55 Uhr

Von deftig bis süß: Kochen mit Bier

Rinderrippen mit Weizenbier Es ist ein scheinbar simples Getränk, mit wenigen Zutaten, aber auch mit einem unverkennbaren Geschmack und enormer Vielfalt. Und genau das macht Bier zu einer spannenden Kochzutat - mit viel mehr Anwendungsmöglichkeiten, als es zunächst scheint. Mehr...
Norderney  16.05.2018 04:51 Uhr

Was ist Pochieren?

Heißes Wasser Zu den sanften Kochmethoden gehört das Pochieren. Dabei werden Eier oder Fisch in siedendem Wasser gegart. Wie die Zubereitung genau abläuft, erklärt Küchenchef Felix Wessler. Mehr...
München  14.05.2018 12:19 Uhr

Das sind die Unterschiede bei Spargel

Weißer Spargel Spargel gibt es in verschiedenen Farben. Von der Farbe lässt sich Anbauart und Geschmack ableiten. So wächst grüner Spargel über der Erde und schmeckt intensiver als der Weiße. Mehr...
Bonn  11.05.2018 13:31 Uhr

Wasser mit Minze und Beeren aufpeppen

Wasser mit Beeren Kein Zucker, keine künstlichen Zusatzstoffe - Wasser ist als Getränk sicher eine gesunde Wahl. Doch so manchem fehlt der Geschmack. Mit Früchten und Kräutern lässt sich hier nachhelfen. Mehr...
München/Berlin  09.05.2018 11:01 Uhr

Die Spezialitäten der schottischen Küche

Black Pudding Aberdeen Angus Rind, Stornoway Black Pudding, Arbroath Smokies, Scones und Shortbread: Es gibt eine Fülle von schottischen Spezialitäten. Bei vielen wissen Laien nicht mal ansatzweise, was es ist. Dennoch ist die schottische Küche einen Geschmackstest wert. Mehr...
Berlin  09.05.2018 04:27 Uhr

Rezept für Gemüsepäckchen aus dem Ofen

Gesund und schnell Gemüsepäckchen sind schnell und unkompliziert zubereitet. Das gewünschte Gemüse geschnitten, in zu Schiffchen gefaltetes Pergamentpapier geben, Olivenöl und Pfeffer dazu und ab damit auf den Grill oder in den Backofen. Mehr...
Großwaltersdorf  08.05.2018 10:05 Uhr

Ungewöhnliche Rezepte mit Erdbeeren

Erdbeerketchup zu Burger Erdbeeren sind die schönsten Botschafter des Sommers. Die roten Beeren schmecken aber nicht nur zu Kuchen oder Eis. Sie sorgen auch im Obatzten, im Burger oder im Ketchup für leckere Überraschungsmomente. Mehr...
Berlin  01.05.2018 10:38 Uhr

Praktische Küchenhelfer – welche Geräte benötigt man wirklich?

Bild1 Eine gut organisierte Küche bildet die Grundlage für eine reibungslose Zubereitung von gekochten und gebackenen Speisen. Alles sollte logisch strukturiert und stets griffbereit vorliegen. So sparen sich Köche und Köchinnen zusätzliche Laufwege ein und vermeiden das Suchen nach diesem oder jenem Küchenhelfer. Mehr...
Köln  26.04.2018 10:27 Uhr

Die Hühnersuppe mit dem besonderen Aroma

16703119.jpg Hühnersuppen gehören für viele nicht zu den Lieblingsgerichten. Klar, sie tun gut, vor allem bei Erkältungen, aber wenige finden sie auch wirklich lecker. Doch es gibt auch besondere Hühnersuppen, wie etwa die Zitronen-Hühner-Suppe. Mehr...
Leipzig  19.04.2018 11:08 Uhr

Aromatisches Bärlauch-Grillbrot

16667029.jpg Von März bis Mai sprießt er vor allem auf feuchten Waldböden und zählt zweifelsohne zu den aromatischen Highlights im Frühling: Bärlauch. Der wilde Bruder des Knoblauchs schmeckt bis zu zwei Tage nach der Ernte am intensivsten, lässt sich aber auch mühelos einfrieren. Mehr...
Berlin  12.04.2018 11:20 Uhr

Cupcakes mal anders: Eine herzhafte Alternative

16618955.jpg Süße Cupcakes kennt mittlerweile wohl jeder, und man sieht sie häufig auf Party-Büfetts oder sogar beim Bäcker um die Ecke. Das finde ich wirklich super, weil ich diese süßen Teilchen mit dem leckeren Frosting sehr liebe. Mehr...
Köln  05.04.2018 10:34 Uhr

Koriander-Kabeljau mit Zitronen-Reis

16570040.jpg Ich weiß gar nicht, was mir bei diesem Gericht besser gefällt, der Fisch oder die Beilage. Der Kabeljau wird hier in einer grasgrünen Soße gargezogen: Spinat und viel Koriander werden in einem lecker gewürzten Kokosmilchsud gedämpft und anschließend püriert. Darin wird der Fisch gedünstet. Mehr...
Jülich  28.03.2018 17:30 Uhr

Jülicher Experte: Je dunkler die Schale, desto stabiler das Ei

Eier Symbol Hühnereier Eierkarton Foto  Arne Dedert/dpa ^ Der Eierproduzent Philipp Wynen gibt Tipps, um die perfekten Eier für das Osterfest zu erwischen. Dabei hänge, so Wynen, die Qualität der Eier auch von der Haltung ab. „Beim Einkauf kann man leider nicht in das Ei hineinschauen. Man sollte darauf achten, wo und wie die Eier produziert worden sind“, sagt Wynen. Im Idealfall könne man die Ställe besichtigen und sich so ein Bild vor Ort machen. Mehr...
Berlin  22.03.2018 11:45 Uhr

Einfach selbstgemacht: Schokolade für die Liebsten

16483630.jpg Jedes Jahr denke ich mir kleine Geschenke zu den Feiertagen aus. Zu Ostern werde ich österliche Bruchschokolade verschenken. Je nach Geschmack kann sie weiß, hell oder dunkel sein, und sie kann nach Herzenslust dekoriert werden. Mehr...

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