1. Region

Burgstubenresidenz schließt: Der Umzug eines Michelin-Sterns

Burgstubenresidenz schließt : Der Umzug eines Michelin-Sterns

Alexander Wulf, Marcel Kokot und Ronny Schreiber machen Sterneküche mit russischer Note. Nun schließen sie ihre „Burgstubenresidenz“ in Randerath. Für die Neueröffnung hätten sie nach Düsseldorf, Hamburg oder in die Schweiz gehen können. Doch es musste Erkelenz sein.

uhcA cahn dem mUuzg bleibt der riKes sirnbHeeg laso mi ueidG nMiilhce eteentvrr – rnu latsrht erd enrtS adnn dbal übre trmhneeElmk-zreaI .(enu) eDi cAxhkenelteSanr eeröd fWlu ndu eMrcal Kkoot ndu mmrSelioe yoRnn reSecbihr lhieescnß ide itdregsenzb“ru„enuBs dnu eanbu mi eenmiekBdorUroalshtr-ul maIhterm (e)nu nie llgöiv eusne bGäueed üfr rih r,aSttunarrentese sad dnan k„T“yrao iehßne lsol. assD es tdingenbu elkenzrE sine uess,tm tha vlie tim ameiHt dnu eeVnntidbreuh umz seKir nHsieegrb uz unt, atsg l.uWf

iDe elä,nP imt enend u,Wfl tokoK nud cberhSire ni enlEzrke ,euban dnsi g.ßor Dei Khecü olls aml tintem mi saraGutm t.eehsn Ewta zenh zläPet losl es ma s„Chfe‘ lae“,bT saol rtetlnmuiba ma aberlptiAtsz dre Khöce, negb.e uazD 02 “mnl„oaer zält.eP lelAs losl enoff udn utg nisraeehb snie, sgta ,ierrbehSc so sasd re muz eieBslpi usa edm areWminu das sgtaeem anutsteRra nbcklrüeeib nakn. eDr gWe tnhrido its choejd hocn iwe,t die btanaeuiBre esolnl in nie praa ceonWh bgi.ennne

siB edr auB iregft i,st nowlel Sbrehirec, ooKtk dun Wulf reba htcin in redRahatn ei.eblbn endE brraeuF sti asd ietKalp sB„zeudn“rretbeugnis frü sei ghn.ssaoeelcsb Dsa eotmauartuGsrtern deftni dnna aRmu auf der rtesen Egeta eds tuiKncdühoess hanH ni Irtmameh n(,)ue lciegh enneb dem dsütGunkc,r auf emd das euen etasrRutna eugbat r.wid Ahuc drto öeknnn eid seäGt ebi ulfW dun Ktook in die pthcoKöef eh,scaun mu zu nehs,e wie Gnecügh-SMsaen-s itm shessmuicr sahngiElc tnneehset. hokctGe dirw nnad eneb na c,Künhe ide ürf den aerukVf elesgtuatls n.isd „saD sit rüf uns dre rekeptef t,sl“fueTa gats rbe.iehcSr Enei lemutsglUn eeetdub sad ofenef nptzoeK frü dei Köehc cthi,n gtsa Wfu.l tMi klPumibu hcoek re ogsanue wie oe.hn ictelhleVi ine hcibesns l,eeirs brae red Ton sie ibe nhien iehnonh chtin ndsrbeoes ,aru gtas lf.uW

lieT weiz erd asrguslöÜegnbng rüf eid cökSneerhte sti eid Villa fsGlotznaf ni u.bi-srrrgbbHecneeOh Das geuhtei ateshusäG ehteörg tnies uzm lmxpKoe red fekrnfloG-anziabFts und diwr ovn lfagWgon otOt hreftü,g einem der ehsrscGeftährfü eds su-iceeiriFenesmt-PbrhAml totO rtmGe.ou roDt setezn ide eSetönrekhc ufa rih sawet ehsrfcaenie sKenBzpt.-oirto seeiD gnerunTn siechzwn irtsBo udn eatrotuuGsanrermt tis brisete in dre ndrBnbgsetr„e“zeiuus b.troepr

iDe reGüd,n atRrdhnae nde Rkcnüe uz nher,ek dsin vgäftliil.e asD enraRutats imt end eievnl releeiknn äRnemu haeb kmua hcon liniEwchltgunskgcneemiökt netgo,eb udn rznelkEe tis ievl hräen an frsdelosDü dnu lcbgdhöMchnneaa ndu eliv eebrss crbare.ireh eGdl eahb cuah inee tihigcwe oeRll spgetlie. eDi ieetM in nrtaRdahe esi hs„re h“hco s.eneweg asD„ hta se fsta igöhmlncu ,aethcgm hfilcsawtritch zu rin,taeb“e tgsa ebireShr.c

In dhRnetara thtea reRnai seHnne 6198 neis Renausttar ffe,ötnre in mde er 2020 ineen etrSn rtk.heoce nsneHe ethat das enrautastR cahn noeb rthbgeca – rtenu die Top 001 ni dctsna.lehDu oVr ewta edir ahrJne abg er se na nsniee ncfKhecüeh Wufl dun lmmorieSe ehcrierSb rti,ewe edi cnoh rhnei nFdeur ootKk sni Btoo lnhto.e

nWne crheieSrb ehtue ast,g ssda icsh der zmguU nach rlneezEk lnahtüf, iew cnha Huaes zu ,nmmkoe dnna üpsrt ,nam sdsa die icehteGcsh des reHbnegirse hensSilenrMcit- eivl imt mHiaet zu tun h.ta eSi hat brea cuha neei nMeeg tmi hrdeFsufcant uz nt.u e,erhriSbc 39 haeJr, W,ful 9,3 dnu otkoK, 0,3 relntne ihsc ni ienHbgres .eknnen äeSrpt eietbrtena ies ni ieuleenhdsicnhctr rbe„,neusäiH  end bsetne hcKnöe edr .el“tW eiS gnegni nahsui ni eid ieetw eWtl red kceteerShnü nud ndsi teztj als T„yrka“o wrieed r.nvtiee