1. Region
  2. Belgien

Guide Michelin BeLUx 2021: Status Quo mit Überraschungen

Kostenpflichtiger Inhalt: Guide Michelin BeLUx 2021 : Status Quo mit Überraschungen

Trotz Corona-Pandemie erscheint der neue Guide Michelin BeLux 2021 und bietet neben altbewährten Restaurants auch einige neue Überraschungen. Genussfreunde kommen auf ihre Kosten.

Dei öfnthVnceguriefl dse dGeui Milcnihe uBxeL 1022 froelgt uz emnei ,ptitekZun na dme nhca eiw ovr lale euRasarttsn ni eeingBl dun mruxLbeug ehnosscglse dnsi udn lnsaallefl eakT aayw edro rficseeveLier anenet.bi saD ässlt dei esstt itm unngapnS areeetwtr ugenseihnreNcu des teis 012 hneaJr ilzbnueiprte ranehü,sttafRrrsue ndesse Eflegvnnfrehtsriöutc ni elniBge 0194 rgbsüeni die etesr asiledcsunhä bguAsae kre,itamer iew neei rtheotihseec Anniugtle zu tahc,sltiikeG nGesus nud cüGlk .anumtne

oUms lrrruceiehfe insd eid Ünrhesgenu,crba edi der eGdiu nicelhMi rüf Bengiel lbiee:ährtt sE tbig eine ueen nrtweuegB tmi rdie eStrenn frü das eitlZ ni ,eweAnprtn fChe iiVk seunGe eirtramk nnu nieeagmsm tmi eterP soGsnoe omv fHo vna vleeC (useruKmhti)o die shiacrliukne eOsekbarls ni Bneg.ile

iBe end tinagmess 24 säeHunr tim ir-eehnnieSgswuZntAzeu-c ndsi wize eneu rnsAseed kgeuinmm,hzoen dsa rtRataneus Csoart ni e-nreieeLeBv ndu dsa morBhaleutso in eokKetsH.-ink Zur iorzPnv anaVrdlnee nehöegr huca edi drei iretS-natZrsswnetaerue red oerEugi -MnaseahRi: ads ahCuarc ni l,mmLeo das ratseutanR gomSellan ni lObeeagkp dun ied mieoDn aL Butte uax ioBs mit dem outreteratusmarnG La ucSreo in LNneeankearr,nahe- die ters nEed eds asJreh 2020 an nusdrcSeiemghkc hJenco eLen dnu eiRdgrü Pl,oh rmüEeetgin red adGraan rlGla,ey auerftvk udewr.

relcihH„r “wheeighlncrsci ehertciG

nEei taenhefsd enabhsrrÜcug tsi eid suzhaencuegnuNi tmi eenmi lrS-citihnMnee rüf dsa eaartuntsR Le éPr dse ásOder ni pS.a neD reTsten sde iueGd iniMcehl geeifl dei ashkiscls hrzifesöcans Khecü vno efhC ocaliNs oaBdrt dnu eesin ninttaeoronzK uaf die ueanZtt udn ieen ceerhamniero Zinu,beruteg dei zdemu rrhieclh nhsirwelghcic ogsurol(iy„l )aefadr“lobf i.es cliähhaTcst erdwu afu red ieWbtes dse stntausarRe asd ganlibs rüf cnskahel 91 ouEr ebanotgene Tkea Gwcyaehr-Ati ifx rcduh eni ueerefasld cdneo-eünnMeWh rüf iwze ensPorne et,setrz ibe edm rfü 001 Eour snesrVepoi, ien ügGänM-3een- weiso eine leFsach neiW fefreitor e.edrnw

eBi alnel nreadne iehnS-eeMrtlcinn elitbb se ibme tutasS quo edr nneneaergvg ,rheJa itm Anumhsae sde evllanfenre tensrS rfü aL erneiMusei in .Waesim tMi nemie cMrStieihlnen- eerndw fegledon eusärH in igumhLscgrB-biel hneegizas:cetu Veiv,nmud De n,ilsiratKj J,RE s,gOt eD Vrko nva cLu negli,Bls est,Inon ro,etAmzzle Mgasi dnu De M.liajlap nI rde lloieWan hrcuebtv eid ptHiérlo srBeeisra sal engiisze kloaL in tthcüLi ienen enS,tr rudeaßem ihtszeauneegc rwndue Phpiilep thFu,aec eL Cqo xua pmahCs sweio rmsastel tmi menei „Gnernü “Stenr üfr asuhegeardern iagNheatclhkit arbelleA nrelaMei ni a.criMnh

nI leintOgebs ufrene shci dei eaTsm mu adarciR moGmers vom dQauras nud cirE nerPkat mov oHlet uZr otPs ni St. htiV reüb eid eeetrun snAcnhgueuiz tmi eimne Stne.r oztSl ist nam in tnlesbOieg ahuc auf ivdDa orG:sdetn eDr gtbüereig Heahlesterrb leithre tim smeien Rentstaura nL'viEe mi rofD -siDSjenint ni nnrFdela mzu nesetr lMa eneni etrSn. tMi yGra Kscienrh in erd hüKce des aaurteRtsn urumA mi eletaKs nav ndOnegri lagnrete ien reitreew belOrtgeis dei ersimkfkauAemt edr leicunJer-,nhirMo dei snie lpSei itm xeeurntT dun dbwnknerreeaermei eGsmachkc als tabiintemiro hehoeor,bnvr rdot hget anm kzügfnuti msttebim irwete ufa tnurskSre.e

asinnergseduntzueA tim rde aieenmdP

Hinez ,bnGstreulem uekRdreat dre sosiheltncbge azueenTtggis czrenGeho nud ein renltxeelze ennKre red hlbsineecg ,iaeomoGtrsn ziegt shic gefdriu hsctreüarb beür eid zgausNuecnuhein sed eL réP esd drOéase in ,paS asd – wei bei cihnarhlzee noojluitesorFadn dun mGtroesu – hacu ibe ihm sortof ufa ied thucseiBless t,mkom efonrs es ennd irweed mhöcgli sien r.wdi nenD ahuc rde droicreitshteani uranhtrtfesrüaRe euGid Mnilchie sseutm chsi ni srieen Vbtegionrrue udn iodnutrPok mit mde ugueirksAnnw erd onas-evoraPdinreimCu dnu med eurntnee ocknodLw tsma aeRlusgseinthsscntuanre raandenuznesitse.e

sE iß,eht sasd edi ynomna nidnereaeg estienneorsTpkt eitsm eizw lMa am Tga mi rsaRnetaut spisnee usne,tsm mu asd mnPseu nnheldä uz nnekn.ö Wsa hcan euprm rgVgüeenn gnktli, tis in der nurfghsAüu hraet btA:ire leal tierTnnsene udn eertsT fveüerng üreb riftueend nnKsenites der aennheaosGco,ritbrm ied ntseemi habne niee lehethocusHlafc scheubt udn iernse giniee ocehnW im hraJ ovn rutasatneR zu teruaR.tsan

asD rJah raw laos eegßirhlmecan frü eid nntaeGormso ewi ürf edi hpn-einskentreliMIoc enei fgonauurds,errHe ebi red shci edi trTsee atul dGalenw encu,ollenP rnnInaotleetira erorDtik sde ieuGd cilMehn,i ovm me,nanegEt„g der Adaersuu udn red irtäivtatKe erd chKeö ee“dbntkiucr gtn.ieze Mit red augAsbe 2120 ebite edr uiedG iehiMcln inee hifutiarc„eg gHoemam an dei Keh,“cö eid ctnih rnu nher,cladtugeh nnredos shci etblss rüeebotfnrf äntteh. dnU geuan idese nyiakmD teieb Fkshncerciemne ndu rneßeneGi ,Hnfgonfu dass sei – oalsdb edi nioiutatS se uaseszl – uz sdeein anrdnsgeeeahur Aesenrds nrukrkeühcze öennnk.

nafellEsb ecauhngsiezte nerdwu 162 ateasRutnrs frü hri renaedrgsvoreh ästgiiunreetre-sPsLsvlnih: reD keluintedir i„Bb Gmonduar“ sliett lnieal 23 nuee sndArsee ua,f rrtauend cuha irde eenu sereAdns in erd Ei:ouger De brGednea ngiinnW ni uSedTnrnti-i, nLuieiEp'rc ni eerHv nud Au oDs ed al eilèCrlu ni vrrVei.se bpetÜaurh hätl dre hsejdiärige uGeid hiicelMn gieeni nrteesantsie lpunmheeeufeNgn cuha in rde iEegoru hsaiMRean- i,breet ebsesieiwseipl The Trillh ni ,eGnk dsa itm seeinn erehctilGgrinl lsa oep„ndi,“dnw aslo nnpdsean dun defgueran enbcieezth r.dwi dOer ads Food nomEoist ni aAchenol-mH,t ads sla rndomees zssacefrönish Btsori elvgsretolt wdri. asD srneAol ni sstelaH mu die ngeju ifenCckhhö SnA-heiopen y,rBseem das cuha in edr aeuleknlt Aabgesu eds GeaGirdostu Eieguor totriträrep ewu,dr öghtre onsebe zu edn glfueehEnnpm iew dei sal tenr„“dy neesgtitfeun setratRasnu Rcosh oerd eD wZnaa ni setaHsl.

nI erd llnWoiae cmtah ederwil urnet neeradm samhTo orTuinp sl(aeehm La iie)sMreuen tmi rde poouziNneknet dre eehiemnagl lliaV dse rgedaBs in üttciLh fau icsh fakemuam,sr uhca tord frad anm auf dei fögnfEunr anhc dem kLoowdnc tgnenpas sni.e