1. Lokales
  2. Jülich

Kaffeerösterei Jülich: Perfektes Timing für das beste Aroma

Kaffeerösterei Jülich : Perfektes Timing für das beste Aroma

Die wichtigste Aufgabe einer Röstmeisterin ist es, den Röstprozess bei Kaffeebohnen genau im richtigen Moment zu stoppen. Tina Hoffmann hat vor elf Jahren ihre große Leidenschaft in Jülich zum Beruf gemacht.

ieD Ennei uebranch ,ihn um snemrgo ichtrgi hacw zu new,red edi dAeennr enkönn hni unr mti gazn levi hMicl nud kruZce nrikent ndu nei paar iegWen nwlloe nih hcua eianfhc nru neßgieen – nde ffaee.K anTi fonm,Han nehinbIra erd eörfarfKtseeei „Banse nad Fen“irsd in c,Jihlü sätls ihcs idfetvnii in dei oreatgKei rde eßGnerie onnrndi.ee iSet 13 ehnraJ sti der effaKe rieh eroßg dLieet,nshafc ovr efl eaJrhn hta ies nhi uz rhiem frBue gtec.ham

In meirh leneikn cäheGfts rtafveku edi är2gehi5J- aerb nhitc rnu eafKf,e rdennos rösett ihn cuah tslesb itm rneei lnearinleitdot cnmTsmemhöietaol.rrs öe„snRt ist eni eethcs ,rkadHw“ne erätklr monH.nfa herI önLggrstazituen teurad itm 51 sbi 20 tnuMnie icarc vire alM os ,naleg iew neie ödutessurgInitr.n Dnen ebi eirrh aseinchM ussm cithn nru afhcien ine pfKon tkgcrüde ,wdeern oendrns nnmHoaf ssmu ied tfuL nmalule ine,rgeelur dei epTmrurtae mi ugAe a,htlebne enhicer nud fua eid säheerGuc dre hennBo erh.nö iDe hcittsiewg eufbaAg edr Rtiermssitöne sti ,se edn ssorzPe gneau im cernithig otneMm aecb,uebhnzr aditm die oehnB iot,haamsrc ebar ocnh inthc eitbrt eodr brrnntaev sti.

E„neb deesis Hndrwkea cmhat rfü hmic nde urBef .usa Ihc cfsahrefe ja etwas dun ich hese hhireetn,r aws hci tcgeahm hb.ea nieM iZle its se ie,mmr das Blgemthiesöc usa edn Bnneoh hnszo.ue“lrua wincehZs 06 und 07 moKlgmiar fefeKa röstet nomnafH ma gTa in ehrim sätf.cGeh u„mZ nieen sit chüartiln edi Ktusn na mde enkrwadH ads Resnöt an ich.s bAer huac edi Bhneon rghicit nz,maseremuhnzüuf odasss ise enrhaeri,omn ist eine s.udrngH“eruoafre

neiE ugHnrofdr,suerae vor der anofmHn reab thicn zücesr.kcrcktuh So tha esi esleweibsiespi uhca rdei eslistgbtexem lolake csihnngMeu mi Aegnot:b eid hcliüer„J l,“dMie ned utrn“xeHe„m udn ied Jehl„riüc .Msinughc“ Das edBoeenrs rn:aad eiesd eoBsncniMhnhg-une hta fnmanHo insmgmaee tmi nhier ednnKu r.etirke „Man sums bei mde frueB inee ibeaetndBr na ccräsknGeehm edekbnca nud ads tis hnitc iemmr fi.nchae Areb wnne ndan das kbceFdae mkmt:o rM‚i nckhmsece deine onh,nB!e‘ adnn ibn chi ochns hacu aeswt o“tzl.s

bOhowl eid tsinaFzaoni für asd anerub äbureG shnco ni eirhr gnJeud neanaegngf th,a nnew achu tmi ielv Mchil dun kZucr,e ewi dei g2eJih-är5 dhcanle ,itgubz sti ise erst äpts in ads tsöcgeäRsfth enitns.egeieg I„ch etaht csnho eimrm im ikpH,erntof dnngneraiw mal ien féaC eaznm.cuahfu rAbe levei féaCs eönffn ndu nelecsihß nadn we.erid oAsl hbea cih mri trügb,eel saw chi adresn las dei erndAen aencmh “n.kan Nmedcah ise rhcdu allZuf ni nneei elnekin leEfri dRaletnös rln,teoietpser ntads hrie nshuEcgentid .seft n„mMhcaal ßiew nma iehcn:af saD tis s“e!

weiZ Jahre lgna hat nHnfaom draainhuf sllea ebür sda trgihcie niecReh, Kaetrue,efefsn nde bAuna dnu atlnrühic ads lchgeieitne öteRns gtlnree, bis sei ihcs eturtga ,tha rneih neineeg aeLdn nJ ülhici uz fe.ferönn „zrtoT all edn Auf ndu bsA ni edn enlttez ranheJ – hamclmna arenw se ceth ermh sAb – ettäh cih ine t:egasg Ihc‚ illw sad ihnct rehm,‘“ äetzrhl ma.Honnf eDnn edn gWe nov red rngenü zur unearnb Bhnoe nftdei ied neeerlgt saaBrti und èresemfmoeKeifla hcitn rnu e,rinefdzinas er tsi cuah mti neiem itälchegn Higilhght uvenbe:dnr rDe„ shesctnö nMmeot t,si nwen hic umz lSsschu ide epalKp an erd Rinahösmscet nffö,e die neonhB ulanfelsra udn ihc ,seeh swa ihc etirrke hab“.e

iWe es ni der Ztuufnk itm eirhm mebsturaneL hegwteeenri llos, ießw nHnmaof hauc snoch: eSi hcetmö ,ihicrhcwlhsnae nwen in rccai erid henJar erd rvtaMieterg frü hir laLko slf,uuäta rmhe im creeGehebirbwe öertns dnu isch itclhieevl tcihzäluzs hacu neeni enknile frVnekguwaaes reiiasngr.oen iWe das tozKnpe nnda uenga aeses,uh edwer shci aebr conh egnzi,e botten ide ilaKeaein.ebfebhfr sniE tsi für fmnHoan sllgdianer klar: iMt edm Rnstöe lwil sie ncho laneg icthn aöheu.fnr