1. Lokales
  2. Jülich

Patrick Weitz ist Bäckermeister und in Jülich der letzte seiner Art

Kostenpflichtiger Inhalt: Tag des deutschen Brotes : Bäckermeister Patrick Weitz setzt auf kurze Lieferwege und Qualität

Wäre Patrick Weitz ein Steinkauz oder Feldhamster, stünde er automatisch unter Artenschutz. Ist er aber nicht und der Vergleich ist natürlich etwas gewagt. Patrick Weitz ist Bäckermeister. In ganz Jülich ist er der letzte verbliebene seiner Art. Für den Artenschutz reicht das aber eben nicht – auch nicht am Tag des deutschen Brotes am Mittwoch.

oleGdne nteeZi nwrea ,es sla ied uäeninrBgckn elnlia ni lJihcü ncho rudn 15 sdeereitibletigbM lätzeh nud mienla im haJr die heuncsunziAg rFdun„e dse “tsoerB v.heielr rDe hire3gä5j- tezWi sit nhcso shbadel ein eFdrnu des B,treos ewil er es njdee Tag ebstsl tlselrthe ndu sihc hntci wie so eievl nirees ekgräecllBkneo eeeorrirtvggtf nTleigieg iednbet. chSno asl rgerjieäirhD hat er ni red ctaubekBs edsegtnna dnu aedib fhenl,oeg giebprSztäck lzel.nseruhte asDs rde ihoäehDekrcs Bercäk ndrwee rdi,w awr frü inh imerm l,kra lamuz er idtam ieen aridniTot tertszfo.t nI tfünfre itranneeoG idwr rde etrbiBe aW-zzntieiM hniwcnsezi hfütegr, rdtiinoTa iets ebrü 105 Jrhaen hcvepltft.ier

atkcPri izteW tha rbsitee tim 22 anehJr seeni Mefgntirüsrepu eegtagbl, tim 72 rhnaJe hta er im aibelrnbFeemiti tuoVgetnnrarw eeronmmü.nb neWn er rübe sien deHwanrk irct,sph etgär re shcleln isn Smäerc.whn Dei„ u,edeFr asd trese tehBnörc mrgenos usa emd enfO uz loehn ndu zu nhese, dsas es tug rwdnegoe st,i etrlfül mhc,“i agts re te.wa deO:r i„Bs sad teers Brot asu emd efnO tmm,ok eeegnrvh inwezeihbla Sdtennu. Dsa ist mrmie hcon atsf wie bie dre snetMegüirpurf. rsEt cnadah rdewe cih iderew tesaw .rgi“rehu Für teWzi aht sad enHkwdar evli itm hcteLisdanef zu .tun h„cI eötchm gute odkutPer rsetllneeh dnu uefre cihm, wenn es dne eudKnn ,ectkhscm“ täzgenr r.e

redreAn hebutsysLrnmeh

tMi esdrei ncidesaftheL ltäfl imh das ineLed i.letch nI erd ohceW tehst er ab 2 hrU soremng ni edr Babcesut,k am ennecoehdW ab i.tcMtaertnh Wtiez tah nniee neenrda uybL.srnsmteheh h„cI ektnnö imr nicht r,eelolnstv tägiclh ibs 71 hrU ni eneim rBüo zu t“ines,z gast re azud nur. Die tzseietinebrA dsin areb mti ien ruGnd dfaü,r auwrm es mimre ciwhergesir dw,ri dnleAzeuisudb oerd efarocNghl üfr einen Beibetr uz enfdi.n Wtz,ie bslree im nastodVr der näenicgr,uknB tnnek edies lkotrPeambi nur uz u.tg Er tah dier Asubiz in rde Bicräeek, zeiw trweeie hnaecm eeni iAdbsunglu ni edr r.Kiotdeion

wiZe red Aibzsu tmmsaen uas inht.afgAnsa eiD„ nsdi neaifch uz usn nekmgemo udn nhbea fragget, bo eis eine gilbnuuAsd cmhean e,nö“knn lärtezh edr ekreitsäreBmc ndu its lovl dse so:Leb ei„W lclehns eid etelngr neabh, sit c.arleithusn wHehkdclrnia sdni ies “o.tp rchaülNti iweß iWtze, sads se ccsshulhie iDezftie gibt nud er eü,tfrtebch asds sei asdblhe ihre ugPnüfr ntihc teehsenb ne.dewr sDa ist ihm erba .gael Er dwri sie ozdemrtt sla selleeGn ei.setllenn

eiD ibdnee eennadr Abszui kommne aus A,nblaine nur eni ctziuAehbserud  rwa t,riebe hcsi end rureHrfnunogadsee esd obsJ uz nt.llees iWe rcseiwhig edi naiitSuto frü dei eBretieb in emsdie nuPkt henznicisw i,ts mahct zitWe an ienem dnernea epBselii ltcidh:eu Zu„m gaAhdnssjiruulb 1802 etanth wri am ruBlegfkeosl in lihJcü nzeh Andnnmlueeg rfü eähkffiecenkr.reenBnaiurcäv orV zhne aJnhre agb es da ncho leAnngndume rüf idre .Kssal“en saW ibem ncsihgafnaeh iAubz tiretonnfu,ki neir sda kanHedrw uz heebnr,hresc kpplta mi onnunkdattkKe cntih, da tsi man auch ufa eid eeeentdhcnsnrp hcarhsncpile tosnenrageVsuzu e.sngeiwane

Dei sAibuodgilastiutnsnu tsi rbea arg incht mla red thdnceeiesden nt,uPk maurw es sad edwBeakckhnärr so esrwch .hta cirihetgW ist edr dK.eun Er annk swzcenhi med drulsnietli fteireneggt kipllrudoBtgi eodr dme nov anHd llrhgesenttee eniscfhr dtkProu seihtdnecne – udn hat sihc in erd hgeetiaengrVn nmehunzde here regewin um edi iaQäultt des Pkdseutro t.kgemüemr dnU dei nakn hauc bei meein Brcekä scerlhedtuicnih aulf.seanl

n„einE getnu eäBckr hiecznet su,a assd er tim ilve leptinfgehnFseüzigr ie,ttaebr ielw sda oNrupdktruta lheM ihntc mrime igeclh its und ads Pdoktur emrmi huac onv rruampeetT und Wneutigrt ihngbäga “ist, telräkr itzeW. iEn egrut udenK ti,s rwe iee,rtztapk sads ine trputaoukdNr hcau ohncs mla rdaens seunlaalf kann asl am agV.rot

Wnreubg ufa enuecnnhighlöw eWg

sasD otaeaoktrabuBtmnc im Stmaekrpru dun ßoerg eteirbBe tim eneilv aFneiill dme eckBär vro rOt uoKkrnrzne mcn,aeh its nbstiuenrtte os. genilldArs hmact aktcrPi Weizt dei h,Ergaufnr dsas ebi ihm ied eKnudn ereh znenmehu als lb:E an„esesibu nmimt rhee deiwre uz, ssad Kndneu edi tutaäQil säenzcht dnu itereb ,nsid ine bsnishec rhme ldeG rdfüa au“bzn.ugsee urgneWb in eieerng hScae thacm dre erJühicl Brkmeciestreä fau nieme eher eöghnnnhuciewl gWe. Er trelfiebe eewiseielbssip sda nmurtsshoenczgFur mti neiens karn,ewaBc oesenb ads ürhecJil udn sad hiinLcren kn.uaahreKns

Na„itürchl nbhae uezrk grfeweeLei ürf usn V.lietore dmueZ wloeln wir huac temUrehennn rvo tOr stek,“änr rrätekl ecNoil nöuc,w-usorhRnB tieerLni dre üKehc mi rüeJhcli K.kreaanhusn h„ecnEtnsdied tis rabe edi lttaiä.uQ Der ettPnia umss ufdzniree s.e“in eiD urznke geeW ahnbe ürf ies rbea chua cohn inene nedenra nitwhgcei Vo:ltier „cIh beah ovn nelal kenPtdruo iLtsen tim edn uanZ,ett saw ergead ieb tePnineta itm lnAlgeire tiigcwh .tis dUn nwne chi mal ein esttimsbem torB ace,hubr teaw ien iesern ,toobngregR okbeemm ich das “ahcu.

Wzeit nkan fllixbee fau wecnuKnhdsneü ianrereeg dun hrecfis ueoPtdkr in nlkeire kahlcStzü iduz.onpreer ürF eroßg mthnUneeern tnohl chsi sda tchin. imDta thge cahu lfliatVe rnvo,eerl eid ibme äcrekB orv trO hrenetal bb.elti „rüF uns awr mmeri r,alk ssda wir nhitc nexnpeaeird wl,elnot eenb ilew irw nthci fua dei Vatlilef rnecetihvz ,c“nmöhet gsta arPckti tiz.eW eDi ditaTnori t.eritvhplecf