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Altes Handwerk versus Discounter: Wie David gegen den Brötchen-Goliath

Kostenpflichtiger Inhalt: Altes Handwerk versus Discounter : Wie David gegen den Brötchen-Goliath

Eigenständige Bäckereien kämpfen gegen die Konkurrenz aus Großbäckereien und Discountern. Sie müssen ihre Nischen finden, um zu bestehen, das sagen die Akteure selbst. Stirbt das alte Handwerk aus?

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