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Aachen: An Wurm, Inde und Silbersee: Die Biber sind da

Aachen : An Wurm, Inde und Silbersee: Die Biber sind da

Der Biber galt im Mittelalter als Fisch. Und unter kulinarischen Gesichtspunkten war das durchaus eine pragmatische Sichtweise. Denn Fisch war im Gegensatz zu Fleisch in der streng vorösterlichen Fastenzeit als Mahlzeit erlaubt. So machte das Biberfleisch Karriere als Fastenspeise.

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